Berenjenas rellenas de atun
Entre salsas y guisos
Entre salsas y guisos
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Ingredientes

  • 4 raciones
  • 2 berenjenas ½ cucharadita de sal
  • 35 gr de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 150 gr de cebolla cortada en cuartos
  • 200 gr de tomate triturado natural o en conserva
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 ramita de hojas de albahaca troceadas a mano (opcional)
  • un pellizco de pimienta negra
  • 2 latas de atún en aceite de oliva, bien escurrido (120 gr de peso escurrido)
  • 6 lonchas finas de queso para sandwich o queso rallado para gratinar

Instrucciones

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