Berenjenas fritas con miel de caña y panzanella.-
La Olla Vegetariana
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Ingredientes

  • Berenjenas
  • Tomates
  • 2 rebanadas de pan de pueblo cortada a cudraditos (en Cataluña pan de payés).
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cebolla blanca grande.
  • 3 tomates grandes maduros.
  • 1 pepino grande sin piel ni semillas.
  • 2 berenjenas medianas.
  • 10 cm de largo. El grosor debe ser de un dedo más o menos.

Instrucciones

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