Bavaroise. Bavarois. Crema bávara. Bavaresa
el Cocinicas
el Cocinicas
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Ingredientes

  • 200 ml de nata
  • 30 gr de azúcar
  • 5 gr de gelatina neutra en polvo
  • 500 ml de leche entera.
  • Una vaina de vainilla.
  • 6 yemas de huevo.
  • 150 gr de azúcar glass.
  • 100 ml de nata para montar (35,1% de materia grasa).
  • 225 ml de nata para montar (35,1% de materia grasa).
  • 35 gr de azúcar glass.
  • 15 gr de gelatina neutra en polvo.

Instrucciones

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