Bacalao confitado con crema de boniato, membrillo y reducción de oporto  {Ideas Navidad}
Chez Silvia
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Ingredientes

  • 4 lomos de bacalao desalados de buena calidad
  • aceite de oliva virgen
  • 1 cebolla grande
  • 2 boniatos medianos
  • 1 patata grande
  • un poco de agua
  • 150 cl de nata
  • sal y pimienta
  • 150 cl de jerez
  • 150 cl de vino de oporto
  • un puñado de pasas de corinto
  • agua +Maizena si hace falta

Instrucciones

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