Bacalao confitado al azafrán y crema de gorgonzola
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Ingredientes

  • 4 trozos de lomo de bacalao
  • 200 g cada uno
  • 150 g de queso gorgonzola
  • 250 ml de leche evaporada
  • 1 puerro mediano
  • Leche
  • Aceite de oliva
  • Pimienta blanca
  • 1/2 cabeza de ajos
  • Piñones (opcional)
  • Sal
  • 80 º de te

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