Se llamabaBacalao a la Teja porque antiguamente se colocaba en una teja para meterlo al horno, ahora claro normalmente no es así, aunque igual alguien quiere probar
Marcamos los lomos de bacalao en la sartén con un poco de aceite. Supongo que el nombre de la receta viene de antiguo, de cuando la preparaciones se metían al horno en una teja en vez de fuentes o bandejas como ahora
Aunque a veces no es necesario irse muy lejos, basta con cambiar de comarca, para degustar nuevos platos, como cuando fuimos a visitar la zona de Olot, allí comimos unas fantásticas patatas rellenas de carne (que en breve pondrá la receta) y unas alubias blancas típicas de allí que son pequeñitas y redondas acompañadas por butifarra, y bacalao a lallauna, que es la receta que os traigo hoy, la podéis encontrar en la mayoría de restaurantes en Cataluña, esta receta catalana recibe este nombre porque antiguamente se solía preparar el bacalao en una bandeja de horno con los bordes altos que parecía una lata, típica en cuaresma, aunque es un plato fácil de hacer, con ingredientes sencillos y podéis prepararlo en cualquier época del año, como guarnición yo lo he acompañado por patatas pero podéis acompañarlo por alubias blancas
La gastronomía típica de Pascua incluyen los huevos (en las tradicionales monas y los huevos de vigilia), el pan (de las ricas torrijas y la sopas de ajo) y el bacalao (potaje de vigilia, buñuelos, croquetas, tortillitas,
)Se trata de la otra mitad de bacalao fresco que os puse el otro día ¿Os acordais. Hola gente. Y encima ha amanecido nublado y lluvioso ¡¡Un planazoooo
En Madrid si hay un pescado de Semana Santa es el bacalao, no hay más que ver las estanterias de los supermercados y tiendas del ramo llenas de todo tipo y tamaños de bacalao
El bacalao a la vizcaína es un plato de los más tradicionales de la gastronomía vasca. Como muchos de los platos tradicionales ha ido evolucionando y aunque en su forma original no llevaba tomate, en la actualidad se le puede poner un poquito para suavizar el sabor de la salsa
Bacalao a la Riojana – Receta de mi abuela. Harina de trigo (La que necesitemos para rebozar). En casa nos encanta el bacalao y especialmente esta receta ya que queda muy jugoso y es muy rápido de hacer si tenemos los pimientos asados de antelación y el tomate frito, para comida o cena de un día de fiesta es ideal pero sin duda es laestrella cuando llega la semana santa o la cuaresma, es cita obligada con el bacalao por tradición y por qué esta riquísimo
Bacalao textura firme y sabor perfecto. Mira la Receta y a Cocinar. Bacalao gallega. Elaboración. Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pescado / Receta de Bacalao
1-freír las patatas en rodajas de un centímetro. 2-luego lascebollas. 3-enharina el bacalao y sofríes un poco. 4-pones la cama de patatas ,cebolla y el bacalao encima y reservas. 5-con la salsa alioli y un par de cucharadas de miel mézclalo bien y ya tienes la salsa para cubrir el bacalao. Que lo disfrutes 2 piezas de bacalao al punto de sal. 2 cebollas
Me gusta especialmente el bacalao preparado de este modo, el toque ahumado de los pimientos asados, con el dulzor de los guisantes y el crujiente de los piñones lo hacen de lo más apetecible
Añadimos dos o tres cucharadas del aceite donde hemos frito los lomos al tomate, ya que tienen lagelatina que ha saltado el bacalao y nos viene muy bien para que espese la salsa
-Sacamos el bacalao de la leche, le quitamos las espinas y desmenuzamos. -mantequilla. -cuando esté blandita , echamos el bacalao, removemos un poco y lo retiramos
![Bacalao a la nata [Thermomix]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2FAC%2FB7%2FCgAIN1gN12qAPcc8AATYZbTZVIQ074.jpg&w=330&h=270&c=1)
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