Babà al ron con crema madame
Especias y Letras
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Ingredientes

  • 20 otra
  • 230 g de harina de fuerza
  • 10 g de levadura fresca
  • 50 ml de leche
  • 2 huevos
  • 70 g de mantequilla sin sal derretida
  • 30 g de azúcar
  • 3 g sal
  • Extracto de vainilla
  • Ralladura de un limón
  • 500 ml de agua
  • 200 g de azúcar
  • 70 ml de ron
  • Vaina de vainilla
  • Piel de limón
  • 250 ml de leche entera
  • 2 yemas de huevo
  • 1 vaina de vainilla
  • 70 g de azúcar
  • 25 g de maicena
  • Piel de un limón
  • 15 g de mantequilla
  • 2 hojas de gelatina
  • 200 ml de nata
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 5 cucharada de mermelada de moras
  • Un poco de agua

Instrucciones

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