Börek con harina de espelta
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Ingredientes

  • Ingredientes:(Para una bürek de 25 cm de Ø)
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  • Masa
  • 300 gr de harina integral de espelta
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de levadura seca de panadería
  • 240 ml de agua tibia
  • Aceite de sésamo
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  • Relleno
  • 250 gr de carne picada de ternera o cordero
  • 1 cucharada de perejil o cilantro picado
  • 1 cucharada de especias baharat
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
  • 1 cucharadita de tomate concentrado
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cebolla 1 diente de ajo
  • 150 gr de mozzarella rallada
  • Aceite de oliva
  • Pizca de sal

Instrucciones

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