Arroz Thai frito con pollo
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Ingredientes

  • 350 g de arroz Sundari Thai Jasmine
  • 13 cucharadas de guisantes frescos
  • 11 cucharada de jengibre fresco picado
  • 11 cucharada de ajo picado
  • 140 ml de aceite de cacahuete
  • 150 ml de salsa de soja
  • 130 ml de salsa de pescado
  • 11 pechuga de pollo grande y sin piel
  • 11 o 2 guindillas thai
  • 11 huevo
  • 12 cebolletas chinas o un manojo de ajetes
  • 1 SalBate muy bien el huevo con una pizca de sal, haz una tortilla en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite. Resérvalo.
  • 1 Trocea el pollo en dados pequeños y dóralos en una sartén amplia a fuego alto con el aceite de cacahuete. Agrega las cebolletas peladas y troceadas, junto con la guindilla thai cortada en aros, el jengibre, el ajo y los guisantes frescos.
  • 1 Mientras tanto empezamos a preparar el arroz frito. Primero, pon a hervir a fuego medio el arroz Sundari Thai Jasmine en abundante agua con sal durante 12 minutos. Escúrrelo, añádelo a la sartén y saltéalo continuamente para que los sabores se entremezclen. Agrega la soja al arroz frito tailandés y la salsa de pescado y deja cocinar a fuego medio.
  • 1 Una vez salteado, apaga el fuego y añade la tortilla troceada menuda, ponlo al punto de sal y sírvelo inmediatamente.
  • 1 Disfruta del arroz frito con pollo, un plato exótico y sabroso.

Instrucciones

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