Arroz negro o arroz venere o arroz del emperador al ajo negro y gambas
Les receptes del Miquel
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Ingredientes

  • 300 gr de arroz
  • 750-900 ml de caldo de verduras (que
  • partes de caldo x 1 de arroz ósea 750 ml, pero a mí me gusta siempre poner un poco
  • 70 gr de chalota
  • 10 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr de queso cremoso
  • Sal
  • 8-12 gambas frescas
  • dientes de ajo negro (pelados) con un poco del caldo y lo ponemos junto
  • 1 minuto A continuación
  • minuto y le añadimos los 750 ml de caldo hirviendo y cuando empiece
  • para
  • 40 minutos Cuando estemos a mitad de
  • 40 minutos paramos el fuego y le
  • 4-5 minutos más
  • 20 segundos,
  • 2015 y desde entonces

Instrucciones

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