Arroz negro meloso con sepia y langostinos
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Ingredientes

  • 500 gr de langostinos crudos
  • 400 gr de agua
  • 3 dientes de ajo
  • unas hebras de azafrán (opcional)
  • 1 cubilete de hojas de perejil (opcional)
  • 10 gr de sal marina
  • el líquido del fumet
  • 20 gr de zumo de limón
  • 300 gr de agua
  • 4 bolsitas de tinta de calamar
  • 100 gr de aceite de oliva virgen
  • 500 gr de sepia
  • 100 gr de pimiento verde
  • 100 gr de pimiento rojo
  • 200 gr de tomate triturado natural
  • 2 dientes de ajo
  • 350 gr de arroz

Instrucciones

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