ARROZ NEGRO CON SEPIA
COCINA CON REINA
COCINA CON REINA
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Ingredientes

  • 4 personas
  • 1 sepia de 1 kilo mas o menos, se queda en menos una vez limpia
  • 1 puerro 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 60 ml de vino blanco
  • 60 ml de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 2 bolsas de tinta
  • Sal y Pimienta
  • 300 gr de arroz bomba
  • 900 ml de caldo de pescado
  • Alioli para acompañar
  • 12 gambones
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  • Preparación
  • La cantidad de arroz es la que yo pongo para 4 personas, sale un plato bien servido.
  • El caldo, a mi los arroces me salen mejor poniendo el triple de caldo que de arroz, teniendo en cuenta que el arroz bomba necesita mas caldo para su cocción.

Instrucciones

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