Arroz Negro con Queso de Las Villuercas y Alioli de Cebollino
La Jatera
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Ingredientes

  • Ingredientes
  • 400 gr de arroz. Menos arroz largo y vaporizado, usad el que queráis. Eso sí, preferiblemente uno arborio o bomba, ya que sueltan más almidón y absorben mejor los sabores.
  • 1 cebolleta mediana, o dos pequeñas.
  • 1/4 de pimiento rojo. Entre 50 y 60 gr 1/4 de pimiento verde. Entre 50 y 60 gr Un par de calamares medianitos.
  • 1 vasito de vino blanco. Unos 50 cl aproximadamente.
  • 2 sobres de tinta de calamar.
  • 1 nuez de mantequilla sin sal.
  • 1 huevo Aceite de girasol.
  • 2 cucharadas soperas de cebollino fresco picado.
  • Aceite de oliva
  • Sal

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