Arroz con costilla (receta en Thermomix)
Raquelina dulce y fina...
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Ingredientes

  • 4 raciones aproximadamente
  • 2 ó 3 costillas de cerdo a trozos
  • 70 grs de aceite oliva virgen extra
  • 150 grs de pimiento verde
  • 150 grs de pimiento rojo
  • 150 grs de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 150 grs de tomate triturado (en este caso, los trituré yo misma)
  • 100 grs de cuartos de alcachofas (los compro congelados en La Sirena)
  • 75 grs de guisantes
  • 70 grs de vino blanco
  • 800 grs de caldo de verduras o pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • 1 sobre de preparado para paellas (yo utilizo el Paellero de Carmencita)
  • 200 grs aproximadamente de arroz (tipo Bomba)

Instrucciones

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