alimentos congelados , marisco, ajos tiernos, arroz Es. Los congelados nos facilitan la vida y las técnicas decongelación actuales, hacen que los alimentos conserven sus propiedades tanto o más, que un producto fresco
Sí, ya sé que con estas calores apetece poco un arrozcaldoso, pero es que un arroz, es un arroz. Es un arrozmuy sencillo ycon mucho sabor, pocos ingredientes pero muy sabroso y te saca de muchos apuros
Bañamos el arrozcon el jugo de los gambones ycon el caldo caliente, de entrada no poner todo el caldo pero si el suficiente para que pueda hervir bien, añadir también el azafrán
Pondremos las almejitas en la fuente de servir y las cubriremos con el arrozcaldoso. Me gustaría también remarcar el rico sabor que envuelve esta receta con el delicado sabor a mariscos y lo suelto que queda el arroz, que conjuntadocon las gambas y las almejas hacen de esta receta un plato especialmente delicioso
Un arrozcaldosocon distintas variedadesde pescados y moluscos. -Realizamos un fumet con las carcasas de las gambas y espinas y cabeza del rape (lo que tengamos)-Doramos el pescado en una sartén y retiramos
Dejamos que reduzca el tomate y espese un poco el conjunto. Con esta receta dearrozcaldoso marinero al estilo del sur tienes el triunfo asegurado los domingos entre amigos
Dejamos cociendo a fuego bajo hasta que el arroz esté tierno, si es necesario podemos ir añadiéndole un poco más de caldo de gambas o agua, una vez que ya vemos que el grano está tierno le añadimos las gambas peladas, removemos y apartamos para que las gambas se terminen de hacer con el calor, así quedarán más jugosas, si la añadimos antes se nos quedarán pequeñas y secas
Cuando esté caliente añade la cebolla, el ajoy el puerro. En esta ocasión te presento una receta que bien podría ser un arrozde los que preparaban nuestras abuelas, se trata de la receta fácil dearrozcon verduras ypavo, este arroz a parte de ser muy sabroso, es muy sano yeconómico, que mas pedirle a una receta tradicional y fácil
Sofreímos la cebolla y los ajos picados, con el fuego bajo durante un par de minutos. Carmen en el Forner de Alella nos va a cocinar este deliciosoArrozcon Fumet de Pescado, Bogavante y Sepia seguro que os encantará
Ponemos la paella al fuego con un chorrito de Aceite y cuando esté caliente, añadimos el ajo. DECÁLOGODEL BUEN RISOTTOARROZCALDOSODE MARISCOTIMBAL DE ESPELTA CON SARDINAS MARINADAS EN CÍTRICOS Y VERDURITAS EN ESCABECHECALABAZA ASADA RELLENA DE QUINOA Y QUESO BÚLGARORISOTTO DE TRIGUEROS Y PARMESANO, CON CHIPS DE IBÉRICO
Comenzamos preparando un fondo o sofrito, para lo cual picamos los dientes deajoy el pimiento y los ponemos en el fondo de la cacerola donde haremos todo el plato, removiendo hasta que se empiecen a dorar
En la paellera que habíamos dorado la cabeza del bogavante, sin lavar, ponemos la cebolla y los pimientos con un poco de aceite a fuego medio/ bajo unos minutos
Con las cabezas de los langostinos, con el hueso del rape y la cabeza haremos un caldo con un poco de perejil, una hoja de laurel, un casco de cebolla y un par de dientes deajo
Coloca la tapa y encima el varoma, los mejillones dentrodel varoma. PIMIENTO VERDE. - Pon en el vaso los ajos, perejil, cayena , el pimiento y la cebolla
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