Albóndigas de merluza y gambas
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Ingredientes

  • Número de partes: 4 Para las albóndigas:500 gr. de merluza fresca, limpia de piel y espinas200 gr. de gambas peladas, aproximadamente3 rebanadas de pan de molde1 vaso de leche fresca, para remojar el pan3 cucharadas soperas de pan rallado1 huevo1 diente de ajo finamente picado1 manojito de cebollino fresco picado1 manojito pequeño de perejil1 pizca de pimienta blancaSalHarina para rebozar las albóndigas
  • Para la salsa:1 cebolla finamente picada1/2 pimiento verde italiano finamente picado1 tomate mediano maduro, rallado1 cucharadas sopera de harinaPimienta negra recién molida1 hoja de laurel300 ml de caldo de pescado1 vasito de vino blancoPimienta blanca molidaSal

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