Ñoquis de calabaza con cordero
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Ingredientes

  • Carne de cordero 1 k
  • Ajo 1 diente
  • Sal y pimienta c/n
  • Romero c/n
  • Cebolla morada 2
  • Zanahoria 1
  • Apio 1 rama
  • Hierbas frescas c/n
  • Aceite de oliva c/n
  • Vino Cabernet 1/2
  • Panceta ahumada 150 g
  • Manteca c/n
  • Cebollas blancas c/n
  • Caldo c/n
  • Zapallo anco 400 g
  • Ricota 200 g
  • Yema 1
  • Queso parmesano 50 g
  • Harina 300 g
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de oliva 1 cda
  • Agua c/n
  • Manteca c/n

Instrucciones

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