Nacho

Nacho

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Tosta de ternera al roquefort con pimientos

Tosta de ternera al roquefort con pimientos

- pan tipo payés, de Cea, o una buena pieza de pan de pueblo- filetes tiernos de ternera (Ver partes de la ternera)- pimiento (verde o rojo)- nata, queso azul y pimienta (para la salsa al roquefort)Rebanamos el pan y lo tostamos en el horno, en una plancha o en la tostadora (mucho más rápido)
Tosta de champiñones, bacon y queso de untar

Tosta de champiñones, bacon y queso de untar

Para terminar la semana os propongo una receta de lo mas fácil, pero además de lo mas buena. Esto lo mismo lo podemos hacer para una cena, que servirlo como aperitivo o entrante
SOLOMILLO DE CERDO CON FOIE Y SALSA DE FRAMBUESA.

SOLOMILLO DE CERDO CON FOIE Y SALSA DE FRAMBUESA.

Se acercan las fechas navideñas, qué digo se acercan, si ya casi están aquí. Ya hace unos días estuve por el centro de Madrid dando un paseo por la Puerta del Sol, la Plaza Mayor con sus casetas de venta de artículos navideños, Callao con su enanita pista de hielo o la calle de compras por excelencia, Preciados
Solomillo con Salsa de Cerezas

Solomillo con Salsa de Cerezas

Después de unas merecidas vacaciones que han incluido visita al país germano y a mi tierra, Granada, regreso para compartir de nuevo con vosotros una receta con un producto de temporada tan veraniego como son las cerezas
Solomillo en salsa de frambuesas

Solomillo en salsa de frambuesas

Como no todo van a ser dulces, os traigo el primer plato salado que he pensado para estas navidades. solomillo en salsa de frambuesas
Mango con jamón de pato y vinagreta de frambuesas

Mango con jamón de pato y vinagreta de frambuesas

Es una versión. “libre” del melón con jamón, el . clásico que se puso de moda hace muchos años.   Restaurante al que ibas, allí estaba y está todavía, en la carta
Receta: Gambas crujientes con mango

Receta: Gambas crujientes con mango

Para esta entrada del reto Navidades 2015 os presento unas gambas crujientes con compota de mango. A diferencia de los vol-au-vents Thai, esta receta se toma templada o caliente (al menos las gambas)
Chips de manzana con mousse de foie

Chips de manzana con mousse de foie

Tsatsiki Chef no deja de sorprendernos. En este caso, ha preparado este aperitivo o entrante con una combinación muy clásica, manzanas y foie, pero elaborado de una forma “diferente”, claramente muy original y sencilla
Bombones de foie

Bombones de foie

Un contraste exquisito. bolitas de foie con crujiente de manzana ácida y kikos, bañado en chocolate. ¡no hay quien se resista
CREMA DE FOIE CON FRESAS Y CAVA

CREMA DE FOIE CON FRESAS Y CAVA

En mi familia saben lo que me gusta hacer aperitivos y entrantes en las comidas familiares. Siempre estoy mirando por internet, apuntando ideas para sorprenderles e intento además que sean apetecibles
OREJONES CON FOIE

OREJONES CON FOIE

Hemos pasado unos días en el Périgord, la región francesa donde. los derivados del pato y la oca son los productos estrella
Patatas al horno con especias

Patatas al horno con especias

Patatas al horno con especias. Estas Patatas al horno con especias es la guarnición que estabas buscando para acompañar tus platos de carne o pescado, porque aparte de originales son fáciles de preparar, muy económicas ya que solo llevan cuatro ingredientes, saludables y están llenas de sabor