Marcar todo el pavo en un chorrito de aceite generoso, si queremos podemos hacer este proceso en dos tandas, ya que es mejor que no se amontone mucho para evitar que suelte agua la carne
PreparaciónCondimenta la carne con sal, pimienta, un ajo y perejil muy picados. Ingredientes500 g de carne picada de cerdo y jamón ó ternera2 huevos100 g de pan rallado2 ajosharinaun chorrito de leche1 lata de 250 g de tomate troceado1 latita de guisanteschampiñón en láminasmedio vaso de vino blanco perejil5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra para la salsaaceite para freír la albóndigassal y pimienta. 500 g de carne picada de cerdo
Este plato no se muy bien como llamarlo, ya que lo puedes llamar de muchas formas, ternera en salsa, guiso de ternera con verduras, estofado de carne, lo mas importante es un plato muy fácil de elaborar y con un resultado que seguro que te encanta
Cocine un muslo a fuego lento para que la carne estuviese lo más jugosa posible para el yayo. En este caso se trata de un muslo completo de un pollo grande casero, de ahi que la carne sea más oscura
Empezamos cortando la carne en trozos medianos o la pedimos al carnicero que no la de cortada, la salpimentamos y la pasamos por el pimentón y por harina
