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Mojo verde

desde Las Palmas de Gran Canaria. Teresa Quesada {Tesa}. {La cocina de Tesa}. una ciudad. Madrid.    . una novela
Mojo picón

Mojo picón

Los mojos canarios son parte básica e imprescindible de nuestra cultura culinaria. En Canarias existen gran cantidad de mojos distintos pero todos derivan de los mojos básicos, el mojo picón y mojo de cilantro
TAMALES

TAMALES

Buenos días amig@s, ¿a que hace tiempo no os deleitaba con una receta mexicana. , bueno desde la última que hice en el mes de ENERO y ya iba siendo hora de volver a las andadas, esta receta conlleva muchos ingredientes y aunque os parezca que es complicada no lo es en absoluto, así que os animo a prepararla y disfrutar de una de las exquisitas recetas mexicanas, sobre todo con una cena en familia que es como más se disfruta este tipo de comidas, donde compartes y te vas sirviendo conforme vas comiendo, no es el caso de esta receta, que cada comensal tiene su ración pero desde luego estoy segura que os apetecera, además no contiene gluten porque esta hecha con harina de maiz, así que vamos con ella y que espero os guste
Mojo picón

Mojo picón

Llevo años haciendo recetas distintas de mojo picón hasta que di con la que os traigo hoy. Hará unos 10 años que la conseguí y desde entonces no he dejado de hacerla
Agua de Valencia

Agua de Valencia

Agua de ValenciaEl Agua de Valencia es un combinado a base de cava o champán, zumo de naranja, vodka y ginebra
Hojas de masa brick casera, paso a paso

Hojas de masa brick casera, paso a paso

Ultimamente veo muchas recetas de masa brick por los blogs, en esto de la cocina, que también tiene sus modas, esta masa se ha convertido, en mi opinión en una de las protagonistas
Turrón de chocolate casero

Turrón de chocolate casero

INGREDIENTES para una tableta de turrón grande (como la de la foto). 250 gr de chocolate en tabletas (en la foto es chocolate con leche)
Yogur de Licor de piruleta

Yogur de Licor de piruleta

Desde que empecé a hacer yogures en casa, estoy siempre probando recetas nuevas y orginales. Esta receta la vi en el blog de cocinando con Kisa
Esencia de menta casera.

Esencia de menta casera.

Esencia de menta casera. Otra elaboración de “fondo de armario” que nos viene. bien tener en casa a todas aquellas personas que como a mí le gusta el toque de la menta en los postres
Paté casero con hígado de conejo

Paté casero con hígado de conejo

Paté casero con hígado de conejo. Se llama paté a una pasta untable preparada con diferentes carnes a las que se añaden en su elaboración, diferentes verduras, especias, licores
LICOR DE CHOCOLATE

LICOR DE CHOCOLATE

Normalmente no bebo pero llegando estas fechas navideñas la cosas cambia. Empieza a apetecerme pararse un poquito y deleitarme con un licorcito
TURRON CASERO

TURRON CASERO

TURRÓN CASERO. Si existe un elemento representativo de la época del año en la que nos encontramos podría ser, junto a los mantecados, el turrón
Licor de chocolate blanco

Licor de chocolate blanco

Una maravilla, rico no, riquísimo. Estamos asombrados de lo bueno que está, en casa ha triunfado. Tanto el licor al chocolate, como éste otro al chocolate blanco, han superado las espectativas que teníamos previstas
LICOR DE WHISKY

LICOR DE WHISKY

Si Gary Cooper o John Wayne se acercasen a la barra del saloon y pidiesen un licor de whisky que llevase leche condensada y café seguro que los expulsaban del pueblo y el sheriff ponía precio a su cabeza
LICOR DE CAFÉ CASERO

LICOR DE CAFÉ CASERO

Aprovechando que estoy en el pueblo, he ido a ver a mi tía Teresa, que hace un licor de café muy bueno
Licor casero de cafe

Licor casero de cafe

Un licor es una bebida alcohólica dulce con sabor a frutas, hierbas, o especias, o de base cremosa. Históricamente, derivan de las hierbas medicinales, generalmente preparadas por monjes, como los benedictinos
CROQUETAS DE CREMA DE QUESO Y NUECES

CROQUETAS DE CREMA DE QUESO Y NUECES

El queso crema . contiene una gran variedad de nutrientes, incluyendo carbohidratos, grasas y. proteínas, y, cuando se lo usa con moderación, puede ser incluido diariamente
QUESO FRESCO TIPO BURGOS.

QUESO FRESCO TIPO BURGOS.

QUESO FRESCO TIPO BURGOS. El queso fresco tipo Burgos me gusta mucho. Es un queso que evito comprar a menudo ya que soy capaz de perder el control y comerme medio kilo en dos o tres días
Labene queso Arabe hecho en casa

Labene queso Arabe hecho en casa

En estos dias, leyendo recetas en otros blog`s, llegue a una receta que hace anios hacia en casa, busque por horas en las carpetas y cuadernos que tengo , la receta del labene y no la encontre, hablando por telefono con mi hermana, le conte que estoy buscando y ella lo mas tranquila me pregunto,"porque no me preguntaste a mi
¿Cómo hacer Labneh? (queso de yogurt)

¿Cómo hacer Labneh? (queso de yogurt)

El labneh o queso de yogurt es una especialidad de Oriente Medio. Lo podemos encontrar como una crema para untar o en bolitas conservado en aceite
Como Hacer Queso Mascarpone Casero

Como Hacer Queso Mascarpone Casero

       El famoso queso Mascarpone italiano es el ingrediente principal de deliciosos postres como el Tiramisú