Cocina.

Cocina.

Bacalao confitado y cebolla negra

Bacalao confitado y cebolla negra

Ir a la receta en gallego. Lomo de bacalao desalado. 1 diente de ajo. Aceite de oliva. 2 cebollas. 100 ml de salsa de soja
Tomatitos confitados

Tomatitos confitados

Esta receta para hacer tomatitos confitados es facilísima de preparar y los tomates se conservan de maravilla mucho tiempo en la nevera, conservando los tomates en un bote hermético en su propio jugo
TONKATSU DE POLLO (RECETA JAPONESA)

TONKATSU DE POLLO (RECETA JAPONESA)

TONKATSU DE POLLO (RECETA JAPONESA). De nuevo con recetas de la cocina japonesa. Hoy otro tonkatsu, si bien el original era de filete de cerdo, ya se hacen de otras carnes y también pescados
Pollo en salsa de chipotle cocina mexicana

Pollo en salsa de chipotle cocina mexicana

Compartir. Si te gustan las recetas de la cocina mexicana y también el pollo, la receta de hoy te va a encantar, no solo porque es muy sabrosa y fácil de preparar sino porque podrás lucirte ante familia o amigos con un plato de cocina latinoamericana exquisito
Pollo en Salsa Mexicana:

Pollo en Salsa Mexicana:

Lo recomiendo es una receta sencilla de pollo y la salsa deliciosa. Ingredientes. 1 Cebolla. 1 Pimiento Verde
Tarta salada de higos y queso de cabra con reducción de vinagre de Módena

Tarta salada de higos y queso de cabra con reducción de vinagre de Módena

Ingredientes. 1 base de masa brisa o quebrada casera o comprada12 higos frescos120 gr de queso rulo de cabra2 huevos grandes200 ml de crema de leche para cocinarsal, pimienta, tomillo100 ml de vinagre de Módena3 cucharadas de azúcar moreno1 cucharada de mielPreparación
Ensalada Tibia de Higos Rojos, Cítricos, Granada y Queso Azul

Ensalada Tibia de Higos Rojos, Cítricos, Granada y Queso Azul

Aquí en Buenos Aires acabamos de despedir al verano, y estamos empezando a disfrutar del otoño. justo en plena temporada de higos y granadas, dos frutas que a mi realmente me encantan y que ahora se consiguen en muchas de las miles de verdulerías esparcidas en nuestra ciudad
Cuscús con pollo y especias

Cuscús con pollo y especias

Esta receta de cuscús con pollo y especias es una de las recetas ganadoras de nuestro concurso de platos con pollo
cuscus de mais con seitan masala

cuscus de mais con seitan masala

Ingredientes salsa pimiento. 1 pimiento. 1 cabeza de ajo. Sal de hierbas. Aceite. Verter todos los ingredientes en una bandeja de horno y asar durante 15-20 min
El auténtico gulash húngaro

El auténtico gulash húngaro

El gulash es un guiso de carne típico de Hungría y extendido a varias regiones vecinas de centroeuropa en versiones similares
Alioli Rápido Sin Huevo (Ni Leche)

Alioli Rápido Sin Huevo (Ni Leche)

Nunca me había imaginado que me emocionaría tanto con una receta de sólo tres ingredientes. Es una revolución para mí y espero que lo sea para los fanáticos del ajo en general
KEBAP CASERO

KEBAP CASERO

En casa nos gustan mucho los Kebap y desde que descubrí que se podían preparar en la casa ya hemos dejado de frecuentar esos locales y ahora los preparamos en casa siempre, en esta ocasión este es de pollo, pero lo podemos hacer de ternera, cordero o mixto como más nos guste, además los ingredientes son muy pocos y económicos
Alioli sin huevo. El auténtico.

Alioli sin huevo. El auténtico.

La receta original de alioli no lleva huevo sólo ajo, aceite y sal. En valenciano se llama “all i oli” = “ajo y aceite”
Cocina Molecular, la innovación culinaria

Cocina Molecular, la innovación culinaria

Compartir. La innovación en la gastronomía no se circunscribe solo a la preparación de nuevas recetas o reinventar antiguas preparaciones dándoles un toque gourmet o la tan de moda cocina de autor, sino que a todo esto se suman hoy nuevas técnicas, elementos e ingredientes naciendo así la cocina molecular
Espuma de caramelo de Ferran Adrià

Espuma de caramelo de Ferran Adrià

Soy consciente que esta receta se limita sólo para los que tenéis sifón, pero a los que no tenéis os recomendaría que si podéis os compréis uno de 1/2l, es un tamaño práctico y tiene capacidad para 6 u 8 personas
Mousse de chocolate Ferran Adrià

Mousse de chocolate Ferran Adrià

julio 30, 2015 |. Manu CatMan |. 2 Commentarios |. Postres y Dulces. Mousse de chocolate Ferran Adrià. Os lo decía el martes en cómo usar un sifón de cocina, que hoy, haríamos un ejemplo práctico
Carrilleras al vino tinto y mostaza de Ferran Adrià

Carrilleras al vino tinto y mostaza de Ferran Adrià

Esta receta es la segunda que hice para el reto de Cooking The chef, del mes de enero, nos tocó Ferran Adrià, la primera que publiqué fueron sus Calamares en tempura negra de Ferran Adrià (Calamares en tinta romana) pero quedé tan sorprendida con algunos de sus platos que preparé tres elaboraciones distintas en total
Tarta magica de chocolate e ideas de sabores

Tarta magica de chocolate e ideas de sabores

Debido al éxito de mi blog la tarta magica, o pastel inteligente rumano, o sea, con un solo batido una torta rellena de crema, se ha convertido en una moda, muchos blogs en español y extranjeros se han hecho eco de esta receta
Torta Setteveli - Siete velos

Torta Setteveli - Siete velos

Siete capas tiene esta tarta, dos de bizcocho, una de crocante de avellanas y copos, dos de crema bavara de avellanas, una de mousse y finalmente la de glasé espejo