Candela
DE CUCHARA, CALDOS, OLLETAS ETC..

DE CUCHARA, CALDOS, OLLETAS ETC..

Incluye cocina tradicional levantina (Alicante y Murcia) también de Albacete.
Olleta de la Plana

Olleta de la Plana

Dedicado a Paolo, que nos estará escuchando, hemos recuperado una de esas recetas "de toda la vida" en Castellón
ALBÓNDIGAS DE BACALAO CON ALETRIA

ALBÓNDIGAS DE BACALAO CON ALETRIA

Es un guiso de cuchara, de los que alimenta el cuerpo y calma el alma, supercompleto, con verduras, hidratos, proteínas, de los que llaman “de señorito” porque no hay huesos ni cáscaras que apartar, solo hay que cargar la cuchara y sin miedo a la boca
FIDEOS CON COSTILLEJAS (COSTILLA)

FIDEOS CON COSTILLEJAS (COSTILLA)

de mis hermanas como se hacían los fideos con costillejas, con los años mi. versión de los fideos se parece más las gachas tortas
SOPA DE NAVIDAD (SOPA DE GALETS)

SOPA DE NAVIDAD (SOPA DE GALETS)

Hola a todos de nuevo. Despuésde meses de obras, exámenes y otros jaleos varios, parece que con las fiestas vuelve la calma y puedo retomar el blog que he tenido completa e imperdonablemente abandonado durante tanto tiempo
Sopa Cubierta o Sopa de Menudillos

Sopa Cubierta o Sopa de Menudillos

Hoy cocinamos Sopa Cubierta ó Sopa de Menudillos. Una receta tradicional que se ha hecho en mi casa de toda la vida el día de Navidad, por lo que también la llamamos la Sopa de Navidad
Olleta amb pilotes de panís/Olleta con albondigas de maiz

Olleta amb pilotes de panís/Olleta con albondigas de maiz

La olla de pilòtes de panís es una variante de las olla alcoyana (como la olleta de musico), pero con personalidad propia que merece tener su papel en la mesa de los alcoyanos (y la de cualquiera que le guste la cocina tradicional)
CONGRIO CON FIDEOS Y LANGOSTINOS

CONGRIO CON FIDEOS Y LANGOSTINOS

Soy de las que hacen una nota con todo lo necesario. Ocurre que a veces me olvido de la chuletita y tiro de la memoria y claro, lo más frecuente es que se me olviden varios productos
PERDIZ CON JUDÍAS BLANCAS

PERDIZ CON JUDÍAS BLANCAS

Despuésde varios meses sin participar, de nuevo estoy en el reto del grupo TYPICAL SPANISH, ya lo echaba en falta la verdad porque me encanta este reto
Sopa de pescada.

Sopa de pescada.

y bueno, ya de comerla ni hablamos. A mí me encanta, así que de vez en cuando, los mortifico un poco y yo me doy el capricho
Olleta de legumbres

Olleta de legumbres

Hoy es día de estrenos. Estrenamos categoría, a partir de hoy, a la izquierda de la página, podréis encontrar la categoría “Cocina de Crisis”
Olla de congre  o de congrio

Olla de congre o de congrio

en el olvido ese guiso caldoso o esa sopa repleta de ingredientes con el congrio seco como protagonista que se elabora en una olla
SOPA DE MERLUZA Y GAMBAS CON ARROZ

SOPA DE MERLUZA Y GAMBAS CON ARROZ

Hoy vamos a disfrutar con una deliciosa y nutritiva sopa de merluza y gambas, muy apropiada para niños y adultos
Fabes con Almejes, Alubias con Almejas

Fabes con Almejes, Alubias con Almejas

Porque nada mejor que comerla allí en esa tierra espectacular, disfrutar de las vistas de sus verdes prados y un maravilloso y rico mar Cantábrico
Alubias a la marinera

Alubias a la marinera

Ver el videode esta receta. Una receta tradicional y de las más sabrosas que podemos preparar con marisco, además las alubias son unas legumbres muy económicas, plato de caliente que esta delicioso y nutritivo, para el tiempo de frio es una comida completa y saludable
Fabes con almejas. La mejor receta de legumbre

Fabes con almejas. La mejor receta de legumbre

Hoy os traigo una de las mejores recetas de legumbres que hay, fabes con almejas. Esta maravillosa receta es de origen Asturiano y es deliciosa si se consigue darle el punto perfecto a las fabes y las almejas, yo os doy mi receta que es la que más me gusta pero ya es cuestión de gustos porque en cada casa se hace de una manera distinta
Alubias con langostinos

Alubias con langostinos

Delicioso y sencillo plato de cuchara, Alubias con langostinos, Cocina tradicional. de las de café de pimentón