Recetas de utilisima lomo al horno con papas

Lomo marchand du vin con papas moderno

Lomo 1 k, Sal, Pimienta verde 5 g, Ajo 2 dientes, Papas grandes 2

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Lomo a la pimienta con papas

Lomo de ternera 2.5 k, Manteca 300 g, Ajo 1 cabeza, Romero 1 ramita, Sal y pimienta c/n

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Lomo de cerdo con vino blanco y panela

Panela 1 taza, Vino blanco 1 1/2 taza, Mostaza de Dijon 3 cdas, Tomillo 1 rama, Laurel 1 hoja

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Lomo a la pimienta

Lomo 2 k, Sal c/n, Manteca 100 g, Mostaza 100 g, Pimienta negra en grano 200 g

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Lomo de cerdo con vino blanco y panela

Panela 1 taza, Vino blanco 1 1/2 taza, Mostaza de Dijon 3 cdas, Tomillo 1 rama, Laurel 1 hoja

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Lomo de cerdo caramelizado con café

Orégano fresco 50 g, Tomillo fresco 50 g, Ajo 3 dientes, Cebolla 200 g, Lomo de cerdo 1 k

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Lomo en croûte de morcilla

Medallones de lomo de 180 g c/u 6, Aceite de oliva c/n, Sal y pimienta c/n, Morcilla 2, Cebolla de verdeo 2

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Medallon de lomo foie-gras y trufas

Medallones de lomo 4 de 160 g, Aceite de maíz 60 cc, Manteca 60 g, Ajo con piel 16 dientes, Aceto balsámico 60 cc

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Lomo en croûte con papas rojas

Lomo 1,5 k, Huevos 1, Mostaza 1 cda, Sal y pimienta, Almidón de mandioca 1 k

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Medallones de lomito al queso azul

Lomo 1 k, Sal marina y pimienta, Papa blanca 250 g, Remolachas bebés 500 g, Sal y pimienta c/n

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Lomo de res con salsa de moras

Sal gruesa c/n, Pimienta c/n, Lomo de res 1, Aceite c/n, Moras 500 g

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Alfajor de lomo relleno de provoleta

Lomo 800 g, Queso provolone parrillero 400 g, Aceitunas negras 200 g, Anchoas 2 filetes, Ajo 2 dientes

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Lomo de cerdo con ciruelas y orejones

Tomates 2, Cebollas 2, Laurel 1 hoja, Chile ancho 2, Chile de árbol 2

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Lomo de cerdo relleno a la riojana

Lomo de cerdo 1 k, Queso en barra 200 g, Hilo de cocina c/n, Sal gruesa c/n, Pimienta c/n

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Lomo a la pimienta con rosas de puré

Laurel, Lomo de ternera 1 de 2 k, Manteca 100 g, Pimienta negra en grano 150 g, Romero

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Lomo de cordero

Lomo 500 g, Aceite de oliva c/n, Panceta ahumada 50 g, Echalotes 1, Cebollas 2

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Lomo de cerdo relleno

Lomo de cerdo sin hueso 2 k, Carne molida de cerdo 500 g, Tocino 250 g, Chabacanos secos 30 g, Pasas de ciruela 30 g

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Saltimboca

Carne de lomo 600 g, Bondiola 150 g, Sal, Oporto 100 cc, Papas 2

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Lomo con pan de jengibre y miel

Manteca 150 g, Miel 400 cc, Harina 250 g, Bicarbonato de sodio 1/2 cdita, Jengibre en polvo 1 cdita

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Lomo en pesto, taco de papa crocante y peperonata

Lomo 200 g, Panceta ahumada 2 lonjas, Aceite de oliva 1 cda, Albahaca 50 g, Ajo 2 dientes

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Lomo con hongos marinados

Lomo 800 g, Sal y pimienta, Aceite de oliva, Cognac, Hongos varios 150 g

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Brochette de lomo con salsa criolla

Lomo 1, Panceta 300 g, Cebolla 1, Ají morrón rojo 1, Marinada 100 cc

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