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Recetas de utilisima de ajies en vinagre

Porotos a la española

ají picante, los tomates, agua de la cocción, agua y sal, tomates pelados

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Higado saltado

chorro de vinagre, papa sancochada, ají verde, perejil picadito, ajos molidos

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Escabeche de pescado

chorro de vinagre, ají verde, pimienta y sal, sin pepitas, agua con

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Pescado a la chorrillana

sin pepitas, ajos molidos, cebolla cortada, buen vinagre, ají verde

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Filetes a la romana escabechados

.. el escabeche: • 1 pocillo de aceite • 2 pocillos de vinagre • 1 cucharada de mostaza • 1 cucharadita de pime..

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Ajíes en vinagre

Ají 15, Agua caliente 1,5 l, Sal 4 cdas, Vinagre de alcohol 2 l, Pimienta en grano 2 cdas

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Ajíes en vinagre

Ají 15, Sal entrefina c/n, Vinagre de alcohol 600 cc, Pimienta en grano c/n

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Ajíes en vinagre con jalapeños

Vinagre de alcohol 500 cc, Agua 100 cc, Sal 20 g, Azúcar 100 g, Jalapeño 2

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Ajíes rellenos con cazuela de quesos

Ají largo para vinagre 5, Mozzarella 150 g, Queso azul 50 g, Almendras 20 g, Champignones 100 g

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Ajíes agridulces

Ají morrón rojo 3, Morrón verde 3, Morrón amarillo 3, Sal c/n, Pimienta rosa en granos 2 cdas

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Pickles y ajíes en vinagre

Tomates verdes 3, Zanahoria 1, Pepinos 1, Cebollas pequeñas 10, Coliflor 1/4

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Pizza española con cantimpalo y ajíes en vinagre

Masa para pizza 250 g, Salsa de tomate 80 cc, Mozzarella 250 g, Cantimpalo 150 g, Ají en vinagre 4

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Pizza española con cantimpalo y ajíes en vinagre

Harina 250 g, Sal 1 cdita, Agua 125 cc, Aceite 25 cc, Levadura 10 g

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Pao jiao ji liu (pollo con ajíes picantes)

Supremas de pollo 200 g, Jengibre 10 g, Cebolla de verdeo 10 g, Pimiento verde 50 g, Ají picante seco 50 g

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Empanadas colombianas con ají

Harina de maíz precocida 500 g, Agua c/n, Almidón de yuca 20 g, Sal c/n, Carne molida de res 200 g

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Sopa de ají dulce y fresa

Camarones 4, Ron c/n, Ají dulce 1, Cebolla morada 1/2, Fresas 150 g

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Garbanzos al ají molido

Garbanzos secos 300 g, Agua 500 cc, Jugo de limón 100 cc, Vinagre 1 l, Ají molido 1/2 cda

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Mangos en pickle con ají picante

Mangos 6, Ají jalapeño rojo 2, Vinagre blanco 1 l, Semillas de mostaza 4 cdas, Pimienta negra en grano 4 cdas

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Morrones en escabeche rápido

Morrones 4, Ajo 7 dientes, Agua 200 cc, Vinagre de alcohol 250 cc, Aceite neutro 250 cc

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Riñones a la provenzal, papas rellenas y morrón asado

Riñones 1 k, Aceite de oliva 60 cc, Vinagre 50 cc, Vino blanco 100 cc, Perejil picado 100 g

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Escabeche de zucchini

Zucchini 400 g, Sal gruesa 1/2 cda, Zanahoria 200 g, Cebolla 150 g, Vinagre de alcohol 250 cc

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Shawarma

Ojo de bife 3 k, Cebollas 6, Ajo 1 cabeza, Vinagre blanco 500 cc, Vinagre de vino 500 cc

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