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Recetas de mojo palmero

Mojo queso palmero

aceite de oliva

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Mojos canarios: mojo picón

cucharilla de cominos, sal gorda, pimienta y sal, naranjas agrias, ajos laminados

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Mojo picón

mojo picón, pimentón dulce, ajos pelados, pimienta picona, dientes de ajo

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Palmeras de hojaldre

azúcar glass, cuatro cucharadas de azúcar, cobertura de chocolate, masa de hojaldre, vasito de agua

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Palmeras con tapenade

diente de ajo, aceitunas verdes, poco más, aceitunas negras, lata pequeña de anchoas

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Palmeras con tapenade - clase sabrosa y ligera 2013

anchoas en aceite, diente de ajo, aceitunas verdes, con agua, lamina de hojaldre

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Papas arrugadas con mojos: palmero, cilantro y rojo picon

sal gorda, con agua, cilantro picado, dientes de ajo, ajos pelados

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Papas arrugadas con mojo rojo y mojo de cilantro

rodaja de pan, pimientas palmeras, sal gorda, chorrito de agua, papas bonitas

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Queso asado con mojo

queso de cabra, unas gotitas de aceite, queso en lonchas, lonchas de queso, quesos de vaca

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Queso asado con mojo verde

queso ahumado, chorrito de agua, comino al gusto, pimiento verde, aceite caliente

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Conejo en salsa de vino tinto y mojo rojo

conejo troceado, medio vaso de aceite, salsa de tomate, pimiento choricero, ajos enteros

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Conejo en salsa de vino tinto y mojo rojo

chorro de vinagre, conejo troceado, ajos enteros, salsa de tomate, pimiento choricero

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Flores y palmeritas glaseadas de yema

planchas de hojaldre, grs de maicena, colorante amarillo, plancha de hojaldre, colorante rojo

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Concurso de recetas de el fogón de la perla gris

huesos de jamón, azúcar blanco, pimiento rojo, pimiento verde, vaso de aceite

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Palmeritas de chocolate fondant

azúcar glass, chocolate para fundir, chocolate fondant, poco más, azúcar blanca

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Potas en salsa

vaso de vino, chorro de vinagre, arroz blanco, pizca de comino, pimiento verde

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Clase de cocina sabrosa y ligera

garbanzos cocidos, rabanitos limpios, aceitunas negras, pellizco de pimentón, yema de huevo

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Rollo de carne en salsa

pimentón dulce, perejil picado, arroz blanco, pimentón de la vera, dientes de ajos

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Tarta de galletas

mantequilla sin sal, chocolate fondant, café soluble, azúcar glass, claras de huevo

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Caracolas de hojaldre con brandada de bacalao y gambas

crema de espárragos, manojo de espárragos, espárragos verdes, con agua, puntas de espárrago

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Palmeritas

chocolate fondant, lámina de hojaldre, chocolate fundido, azúcar al gusto, chocolate con leche

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Palmeritas de hojaldre

leche fresca, soperas de azúcar, soperas de mantequilla, yema batida, plancha de hojaldre

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