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Recetas de mil hojas de chocolate utilisima

Milojas de profiteroles

crema pastelera, horno precalentado

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Agenda de eventos gourmet en abril

.. de Abril  de 20 30 pm a 1 am Cena Temática: Sabores Milenarios Jam session y Arte Gastronómico. $80 Por Person..

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Milhojas de crema de chocolate a las almendras

Masa de hojaldre 350 g, Huevo 1, Azúcar impalpable 30 g, Almendras peladas 150 g, Azúcar impalpable 150 g

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Milhojas de chocolate

Manteca 200 g, Azúcar impalpable 250 g, Claras 5, Harina de trigo 0000 100 g, Cacao amargo 50 g

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Milhojas crocante con crema de chocolate

Manteca 150 g, Azúcar impalpable 250 g, Claras 6, Harina 0000 200 g, Esencia de vainilla c/n

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Milhojas de chocolate y limón

Harina 250 g, Sal 1 pizca, Huevo 1, Agua 150 cc, Manteca 200 g

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Milhojas express

Harina 400 g, Manteca 300 g, Sal 1 cda, Jugo de limón 2 cdas, Agua 300 cc

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Milhojas de florentinos con mascarpone

Manteca 100 g, Azúcar 120 g, Harina 0000 45 g, Almendras fileteadas 75 g, Fruta abrillantada 180 g

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Milhojas de dulce de leche

Tapas de tarta de hojaldre 6, Azúcar impalpable 50 g, Dulce de leche repostero 500 g, Fondant 300 g, Chocolate semiamargo c/n

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Milhojas explosivo

Harina 1.2 k, Sal 25 g, Manteca 600 g, Agua fría 600 cc, Yemas 10

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Milhojas de profiteroles

Leche 450 cc, Manteca 210 g, Harina 260 g, Sal 1 cdita, Azúcar 1 cdita

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Cassata helada con milhojas de café

Azúcar 100 g, Agua 10 cc, Yemas 4, Chocolate 200 g, Pasta de avellanas 80 g

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Sopa de frutas rojas, curd de limón y chocolate y dentelles de sésamo

Agua 500 cc, Azúcar 200 g, Albahaca 20 hojas, Pimienta verde en grano 1 cdita, Frutas amarillas y rojas surtidas 300 g

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Huevo de pascua bicolor

Chocolate cobertura negro 500 g, Chocolate cobertura blanco 250 g, Confites y caramelos, Glasé real de 1 clara, Colorantes vegetales

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Menú cóctel

Hinojos 3, Vino tinto 100 cc, Caldo c/n, Sal c/n, Azúcar negra 50 g

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