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Recetas de mayonesa de palta utilisima

Palta a la parisien

..un entremes muy sencillo y rápido de preparar a base de palta.Ingredientes: - 3 paltas- 3/4 kilo de marone..

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Canapes honolulu

jugo de limón, apio picadito, salpimentar a gusto, sal y pimienta, blanco de apio

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Ensalada de palta, langostinos y soba verde

Jengibre fresco rallado 2 cditas, Miel 1 cda, Jugo de 1 limón, Aceite neutro 2 cdas, Cebolla de verdeo 2

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Mousse moldeada de palta y palmitos

Manteca 100 g, Harina 0000 200 g, Yema 1, Sal c/n, Ralladura de limón 1 cdita

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Bavaroise de palta y salmón

Salmón ahumado 200 g, Aceite de oliva c/n, Sal y pimienta c/n, Vino blanco 100 cc, Paltas 1 k

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Mousse de palta de petrona

Gelatina natural 40 g, Caldo 10 tazas, Jugo de limón 2 cdas, Puré de platas 2 tazas, Sal 1 cdita

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Timbales de centolla y palta

Paltas grandes y maduras 3, Jugo de 1/2 limón, Queso mascarpone 3 cdas, Sal y pimienta, Ciboulette picada 1 cda

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Sandwich abierto de palta

Pan negro 1, Semillas de sésamo c/n, Pechuga de pollo cocida, Mayonesa c/n, Brotes de alfalfa c/n

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Mousse de palta y pomelo

Paltas 6, Jugo de pomelo 150 cc, Gelatina sin sabor 5 g, Mayonesa 300 g, Crema de leche 300 cc

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Timbales de falsa centolla y palta

Paltas grandes 3, Jugo de limón c/n, Queso mascarpone 3 cdas, Sal y pimienta c/n, Ciboulette picado 1 cda

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Ensalada completa

Palmitos 1 lata, Paltas 4, Jugo de 1 limón, Apio 1 planta, Nueces 100 g

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Pavo inyectado al horno

Agua 200 cc, Sal 18 g, Azúcar 3 g, Pavo 1 k, Harina 000 1 k

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Picañas rellenas con salsa de vegetales

Picaña 1/2 k, Champignones 250 g, Gírgolas 250 g, Aceite de oliva c/n, Ajo 4 dientes

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Ensalada moldeada de pollo y palmitos

Supremas 2, Sal y pimienta c/n, Vino blanco 2 cdas, Aceite de oliva 1 cda, Manteca 1 cda

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Causa maki

Papa amarilla 200 g, Sal, Aceite vegetal 10 cc, Pasta de ají amarillo 20 g, Jugo de 1/3 de lima

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Wraps de pollo

Harina de trigo 500 g, Polvo para hornear 1 cda, Sal 10 g, Aceite de oliva 3 cdas, Agua 280 cc

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Tacos con mix de vegetales

Zanahoria, Brotes de soja, Repollo, Radicheta, Mix de vegetales 250 g

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Cocina de venezuela, colombia y ecuador

Aceite c/n, Langostinos 2, Agua c/n, Sal c/n, Cebolla morada 500 g

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Pejerreyes crocantes

Pejerrey 4, Sal c/n, Pimienta c/n, Masa de causa 200 g, Masa de tempura 100 g

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Causa limeña

Puré de papas 500 g, Ají amarillo 80 g, Jugo de limón 100 cc, Aceite 10 cc, Sal y pimienta

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  • Guardada hace 5 meses
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Cornalitos crocantes en tres salsas

Harina 100 g, Huevo 1, Soda 200 cc, Sal y pimienta, Cornalitos 300 g

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Terrina de palmitos con jamón crudo

Jamón crudo 200 g, Palmitos 100 g, Jugo de 1/2 limón, Mayonesa 4 cdas, Queso crema 150 g

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