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Recetas de marinacion

Lomo de cerdo con naranja y maple

lomo de cerdo, dientes grandes de ajo, rama de tomillo, jugo de naranja, papel de aluminio

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New york thai

salsa inglesa, pimienta negra, vinagre balsámico, semillas de mostaza

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Tajine de pollo

manojo de cilantro, cilantro fresco, perejil fresco, cebolla mediana, canela molida

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Lomo de cerdo

lomo de cerdo, vinagre de vino, cilantro fresco, vino de arroz, jengibre fresco

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Napoleón de hongos con crema de berenjenas

rodaja de tomate, los tomates, vinagre balsámico, hongos portobello, hojas de albahaca

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Pollo marinado con salsa de mango sobre torre de cus cus

salsa de soja, poco más, mango maduro, agua con, vinagre blanco

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Salmón a la brasa

lomo de salmón, salsa de soya, salmón entero, kilo lomo, semillas de sésamo

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Atún, arúgula y aguacate

vinagre balsámico, molde cuadrado, sal y pimienta, con sal, rebanadas de atún

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Juniper berries

Es jueves 15 de Agosto de 2013, a mediodía, es el día de la Madre en Costa Rica, y estoy preparando un Lomo de Cerdo con..

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Salmón marinado

 Ingredientes: 200 g de salmón en una pieza ( limpio de espinas ) Eneldo 150 g de sal gorda para marinar 150 g de az..

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Cerdo con salsa de naranja y mapple - por chef goros

Trozo de lomo de cochino de 800 grs, 1/2 lts. de jugo de naranja, 4 cdas. de miel, 1/2 taza de syrup de mapple, 1/4 taza de soya clara

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Pato estofado con 5 especies - por chef goros

4 pechugas y cuatro muslos de pato con su piel., 8 cdas. de salsa de ostras., 4 cdas. de polvo cinco especias., 4 cdas. de jengibre picado muy fino., 1 taza de ajo porro cortado en cuadritos.

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Cerdo con budin de zanahorias

..ino tinto y el tomillo. retirar los medallones de la marinacion y espolvorearlos con sal y pimienta. sellarlos bi..

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Pez espada con brullee de tomate

15 churrascos de pez espada de 160 grs. c/u, 4 tazas de jugo de naranja, 360 grs. de miso blanco, 1 cda. de tahine, 1/3 taza de salsa de soya japonesa

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Pollo al limon con salsa blanca

.. PONEMOS UNA PIZCA DE SAL Y LISTO. EL POLLO EN SU MARINACION VA TOMAR UN ASPECTO BLANCO CUANDO ESTE BLANCO EST..

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Cerdo con budin de zanahorias

budin, 1/2 cditas. ajo en pasta., 1/2 tazas de crema de leche., 1 cda. de maizina., suficiente sal.

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Cerdo con budin de zanahorias

2 cdas. de agua., 1/2 cditas. ajo en pasta., 30 grs. de cebolla cortada en brunoise., 1/2 tazas de crema de leche., 6 yemas de huevo batidas.

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