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Recetas de lomo al champignon con panceta

Cordero al estilo campo

Lomo de cordero 800 g, Aceite de oliva c/n, Romero c/n, Manteca c/n, Sal y pimienta

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Lomos de cerdo en hojaldre

Harina 500 g, Manteca 170 g, Agua helada, Panceta ahumada 200 g, Champignones 250 g

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Lomo con variedad de hongos

Lomo 1, Aceite c/n, Portobello 100 g, Champignones 100 g, Hongos de pino 50 g

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Lomo tirolesa

lomo ,, panceta ,, cebollas ,, ajo ,, echalottes, demi glace, cerveza rubia,

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Ensalada tibia d’oro

Mezclum de hojas verdes 400 g, Aceite de oliva c/n, Panceta ahumada 50 g, Champignones 100 g, Lomo 200 g

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Lomo con morillas

Lomo 1 k, Sal y pimienta c/n, Manteca c/n, Aceite c/n, Panceta 100 g

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Milanesitas con crema de champignones

Lomo 1, Sal y pimienta c/n, Harina 0000 100 g, Miga de pan 100 g, Pan rallado 500 g

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Ragú de lomo

Lomo 500 g, Panceta 200 g, Aceite c/n, Sal y pimienta c/n, Cebolla 1

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Cazuela de carne imperdible

Cuadril o bola de lomo 1 k, Harina 0000 2 cdas, Sal y pimienta, Aceite, Panceta ahumada 150 g

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Cocina de austria

Lomo 1, Aceite neutro c/n, Coñac c/n, Cebolla 1, Champignones 100 g

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Brochette de cordero y suave menta

Lomo de cordero 1, Champignones 150 g, Panceta 100 g, Menta c/n, Ralladura de limón

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