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Recetas de la cabeza del bacalao

Bacalao a la naranja

bacalao fresco, zumo de naranja, filetes de bacalao, agua y sal, nata de cocinar

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Bacalao fresco a la savona

vaso de agua, bacalao fresco, patatas cocidas, pescado blanco, puré de patatas

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Bacalao a la romana o soldaditos de pavia

harina y huevo, pimiento rojo, bacalao fresco, bacalao desalado, pescado sin cabeza

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Bacalao a la muselina de membrillo

diente de ajo, mermelada de membrillo, mayonesa casera, medio diente de ajo, lomos de bacalao

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Bacalao a la castellana %

con agua, trozos de bacalao, ajos picados, cucharilla de azúcar, cabeza de ajos

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Bacalao skrei a la pimienta verde al horno

De enero a marzo, durante el periodo de desove el bacalao ártico abandona el mar de Barens rumbo a las..

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Bacalao a la vizcaína

Si hay una receta clásica y representativa de la cocina tradicional vasca es el bacalao a la..

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Bacalao a la vizcaina hecho por una bañusca

 La receta que hoy nos ocupa corre a cargo mi amiga Ana Ortiz , una GUISANDERA con mayúsculas que lo hace ..

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Bacalao a la marisa

tomate maduro, salsa romesco, tomate rallado, trozos de bacalao, cebolla cortada

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(*) bacalao a la crema (*)

cebolla picada, lomos de bacalao, gambas peladas, vaso de zumo de naranja, zumo de naranja

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Bacalao con nata y reducción de langostinos

vaso de vino, chorrito de brandy, pimienta blanca, papel film, filetes de bacalao

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Bacalao al horno con patatas

poco de ajo, bacalao fresco, ajo en polvo, chorrito de vino, otra opción

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Bacalao fresco en salsa de tomate y ñoras

bacalao en trozos, caldo de pescado, salsa de tomate, trozos de bacalao, pimiento verde

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Bacalao fresco al horno

vasito de aceite, patata grande, patatas cortadas, filete de bacalao, cubito de caldo

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Bacalao en salsa de pimientos verdes

con agua, ajos fileteados, lomos de bacalao, agua fría, pimientos verdes

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Bacalao con salsa de piquillos y gambas

tomate maduro, pimentón picante, bacalao desalado, puré de tomate, pimientos de piquillo

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Bacalao con tomate y proceso de desalado

dos huevos, trozos de bacalao, aceite caliente, aceite de oliva, salsa de tomate

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Bacalao en salsa de patata y tomate, asados, con aceite aromatizado de limón

verduras asadas, parte blanca, unas gotas, ralladuras de limón, cabeza de ajos

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Bacalao fresco en salsa con gambas

Ingredientes para 4 personas:  4 o 8 trozos de bacalao fresco, según el tamaño 12 gambas 1 cebolla ..

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Bacalao confitado a baja temperatura con cigalas

con agua, bolas de pimienta, medio litro de aceite de oliva, cigalas frescas, lomos de bacalao

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Bacalao fresco en caldereta.

poquito de aceite, ajo picadito, dientes de ajo, poco de perejil, langostinos pelados

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Bacalao en tempura de limón

agua helada, trozos de bacalao, bacalao desalado, harina para tempura, punto de sal

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