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Recetas de ideas para nombre de pasteleria

Ideas para una fiesta inspirada a los años '50

Hace unos días una lectora del blog nos pidió ideas para una fiesta que debe organizar para su tío que cumple...1..

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Rápido y fácil
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Terminología técnica en pastelería

..omo francés Jean Anthélme Brillat-Savarin. Bavaroise: Nombre francés para definir una elaboración hecha a partir..

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Carolinas de bilbao, y pastelitos de arroz

huevo entero, cobertura de chocolate, masa quebrada, harina normal, las yemas

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Como hacer pasta fresca, mi desconocido tesoro y mi ausencia.

pasta fresca, harina común, galletas de mantequilla, media de harina, dos cucharadas de sal

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Whoopies pies rellenos de crema de arroz con leche para silikomart

leche entera, sal pizca, setas de otoño, cacao amargo, arroz con leche

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Galletas de chocolate, avena, nueces y naranja (¡y un nuevo premio!)

papel manteca, chocolate negro, chocolate blanco, polvo para hornear, cacao en polvo

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Tarta selva negra

cacao en polvo, licor de cerezas, azúcar pizca, aguardiente de cerezas, las yemas

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Macarons de tiramisu y libro de recetas de otoño

azúcar glas, café soluble, cacao en polvo, clara de huevo, harina de almendra

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Financiers de turrón. petit fours para navidad.

azúcar glass, clara de huevo, poco más, claras de huevo, almendra molida

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Panettone "navidad "

mantequilla sin sal, grs de chocolate, chocolate blanco, levadura fresca, poco más

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Choco-choco dulce cake con florecitas silvestres. nuestra tarta de aniversario (sobre los votos nupciales y otras historias)

azúcar glass, bizcocho de vainilla, dulce de leche, mantequilla a temperatura ambiente, chocolate para cobertura

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Petits fours

grs de chocolate, plancha de bizcocho, poquito de agua, chocolate de cobertura, grs de harina

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El frosting (o crema) "perfesto": la no-buttercream

crema de queso, azúcar glass, merengue italiano, papel film, helados de vainilla

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Galletas de mantequilla para decorar. ¿truco o trato? ( i )

aroma de vainilla, vaina de vainilla, poco más, harina tamizada

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Tarta selva negra

cacao en polvo, licor de cerezas, azúcar pizca, aguardiente de cerezas, las yemas

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La sal

sal marina, hierbas aromáticas, pasta de gambas, semillas de sésamo, queso fresco

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Postre de las candelas

chorrito de coñac, plancha de bizcocho, yema pastelera, crema pastelera, agua con

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Pastel de fondant "toñi"

azúcar glass, seis huevos, leche condensada, mermelada de melocotón, harina con levadura

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Baby cakepops

chocolate blanco, chocolate de cobertura, poco más, manteca de cacao, gota de aceite

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Financiers de turrón. petit fours para navidad.

azúcar glass, clara de huevo, poco más, claras de huevo, almendra molida

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Tarta de bautizo

..letas, decoradas con glassa real, personalizadascon el nombre del niño y una cigueñaen la tarjeta.Que, al igual q..

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Libros recomendados. lo último en repostería

.., otros son de pasteleros-as ya consagrados con mucho renombre a nivel mundial y que seguro que conoceréis. ..

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