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Recetas de flammkuchen

Flammkuchen o tarta alsaciana

crema agria, sal y pimienta, con sal, bacon cortado, agua tibia

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Flammkuchen a la jule

bacon cortado, queso rallado, nata fresca

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De picoteo en la fàbrica moritz barcelona

helado de vainilla, chocolate blanco, pimiento choricero, pies de cerdo, café solo

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Mercat de mercats. 19/20/21 de octubre 2012. barcelona

..te Tanta – Gastón Acurio (Barcelona). 13:30-14:00 h Flammkuchen: la pizza alsaciana. Fábrica Moritz Barcelona. C..

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Flammkuchen (como una pizza)

400g Mehl (Harina) Mehl zum Auswahlen (1 cada de Harina adicional), 1 TL Salz (1 cdita de sal ), 10g Hefe (levadura) 2,5-3dl lauwarmes Wasser (agua tibia) 2 EL Öl (2 cdas de aceite ), 400g Crème fraiche ( Sauerrahm) (crema fresca o crema agria) 400g Zwiebeln (in sehr feinen Ringen schneiden) (cebolla cortada en rodajas muy finas) Salz & Pfeffer (sal y pimienta ), 300g Bratspeck in streifen oder sehr dünne scheiben schneiden (tiras de tocino en lonchas muy finas)

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