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Recetas de de masas de reposterias

Masa de brioche. ii jornadas de pastelería, repostería y panadería i.e.s. torre del tajo.

lleva sal, masa madre, levadura fresca, harina de fuerza

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Levadura, masa madre y gasificantes

salvado de trigo, harina de centeno, bizcocho esponjoso, masa madre, rasa de bicarbonato

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Macarons, repostería francesa

azúcar glass, azúcar en polvo, grs de almendras, dulce de leche, leche crema

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Trenzas. masa de bollos de leche

leche entera, mantequilla sin sal, huevo batido, levadura fresca, aceite vegetal

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Masa de galletas

cacao en polvo, harina tamizada, aroma de vainilla, vainilla azucarada, mantequilla a temperatura ambiente

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Masa calzone

levadura prensada, agua tibia, agua con, aceitunas negras, carne picada

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Reposteria vegana

colorante alimentario, queso de soja, margarina vegetal, unas gotas, aceite de coco

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Más castañas

azúcar glas, con agua, cobertura de chocolate, cacao amargo, castañas peladas

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Repostería variada de hojaldre y gofres manneken

huevo batido, crema pastelera, frutos secos, almendra molida, pasta de almendra

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Donuts (masa berlinesa)

levadura prensada, con agua, grs de harina, chocolate fundido, grs de levadura

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Masa básica de cupcakes

levadura royal, yogur natural, aceite de azúcar, esencia de vainilla

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Panellets (repostería de todos los santos)

azúcar molido, boniato cocido, clara de huevo, unas pasas, almendra picada

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Repostería danesa – brunsviger

El brunsviger es un pastel clásico de la repostería danesa que se suele servir para acompañar un café. Procede de Fyn, l..

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Barquillos (reposteria manchega)

vaso de vino, zumo de naranja, vaso de aceite, vino blanco, aceite de oliva

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Trucos reposteria

POSTRES Y BIZCOCHOS - Chocolate: Recomiendo esta página para hacer filigranas con chocolate. Es muy completa y viene to..

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Masa de vino para empanadas

papel film, pizca de levadura, vino blanco, harina normal, harina de repostería

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Repostería navideña alicantina - parte ii

huevo entero, azúcar glas, licor de anís, huevo batido, clara de huevo

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Masa de hojaldre rápido con y sin thermomix, paso a paso

Hasta ahora siempre había utilizando la masa de hojaldre que venden ya preparada, me parecía que esto de hacer hojaldre ..

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Masa de buñuelos y profiteroles

azúcar glas, corteza de limón, crema pastelera, mucho cuidado, poco más

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Masa bomba o pasta choux perfecta - eclairs

huevos medianos, crema pastelera, clara de huevo, dulce de leche, crema chantilly

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Una masa para muchos muffins

azúcar glas, chocolate blanco, chocolate picado, extracto de vainilla, plátanos maduros

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Masa para crêpes y cuatro ideas de rellenos dulces

mermelada de frambuesa, mermelada de limón, mermelada de naranja, manteca de cacahuete, pizca de sal

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