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Recetas de de giros

Giros de ajo y queso

agua caliente

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Pastel girado de mango y coco para whole kitchen.

pellizco de sal, crema de coco, azúcar de caña, azúcar moreno, papel aluminio

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Giro a un clásico gastronómico

vinagre de módena, las yemas, aceite de oliva, unos piñones

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Rollitos girados de gambas en sésamo

Este plato se llama Maguro no uramaki. Se trata de otro preparado de sushi, pero trabajado al revés: el alga nori queda ..

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Como hacer el macaron perfecto, paso a paso.

azúcar glas, dos huevos, merengue italiano, clara de huevo, huevos frescos

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El hojaldre

recortes de hojaldre, crema pastelera, las yemas, limón ácido, disco de hojaldre

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Garbanzos guisados

cebolla pelada, garbanzos cocidos, tomate maduro, pimenton dulce, pimentón dulce

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Cakepops de chocolate

mantequilla sin sal, chocolate para fundir, cacao en polvo, chocolate para postres, tableta de chocolate

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Risotto de gambas y jamón (thermomix)

diente de ajo, cebolla mediana, agua con, tomate mediano, caldo de verduras

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Pollo al curry en thermomix

vaso de coñac, punto de sal, cubilete de aceite, pechugas de pollo, cebolla grande

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Macarons de vainilla, rellenos de confitura de frambuesa y unos consejos para conseguir unos macarons casi perfectos

claras montadas, confitura de frambuesa, aroma de vainilla, claras de huevo, poco más

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Tarta de chocolate y galleta de la abuela en la thermomix

crema de vainilla, cucharita de azúcar, crema espesa, cacao en polvo, chocolate fondant

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Flan de queso y leche merengada sin azúcar (2ª contribución al hemc nº 39 "postres para diabéticos")

queso philadelphia, canela molida, medio limón, palos de canela, gelatina neutra

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Pollo con almendras

vaso de arroz, arroz blanco, almendras fritas, gotas de tabasco, pechugas de pollo

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Pollo asado a la importancia

perejil picado, patatas en rodajas, ajos y perejil, hojas laurel, vino blanco

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Judías blancas estofadas (a las ricas habichuelas!!!)

pizca de colorante, pimentón dulce, judías blancas, pastilla de avecrem, pimiento verde

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Tarta de turrón

chorrito de coñac, turrón de jijona, hojas de gelatina, chorrito de licor, cubitos de hielo

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Pollo al ajillo (thermomix)

pollo troceado, vino blanco, trozos de pollo, dientes de ajo

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Merluza a la marinera

cda harina, parte blanca, ajo puerro, perejil picadito, con agua

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Pechugas rellenas en salsa

laurel sal, lonchas de jamón, pimiento rojo, pollo o pavo, sal y pimienta

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Risotto de calabacín y queso de cabra (thermomix)

calabacín grande, caldo de verduras, queso de cabra, vino blanco, mantequilla o aceite

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Risotto a la carbonara

pimienta y nuez moscada, parmesano rallado, aceite o mantequilla, queso parmesano, bacon en tiras

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