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Recetas de de brocoli y coliflor utilisima

Coliflor y brócoli salteados

Coliflor 350 g, Brócoli 350 g, Aceite neutro 2 cdas, Sal y pimienta c/n, Echalotes 1

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Budín de coliflor y brocoli

Brócoli congelado 500 g, Coliflor congelada 500 g, Cebolla 1, Ajo 1 diente, Puerros 2

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Fritata de brócoli

Huevos 6, Aceite de oliva 1/2 cda, Mantequilla 1 cda, Sal c/n, Pimienta c/n

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Pizza vegetariana

Masa para pizza 250 g, Salsa de tomate 200 cc, Mozzarella 250 g, Coliflor 120 g, Brócoli 120 g

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Carré de cerdo relleno con pesto de tomates

Tomates secos 50 g, Ajo 2 dientes, Albahaca 10 hojas, Aceite de oliva 30 cc, Carré de cerdo con hueso 800 g

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Racklette

Queso fontina 250 g, Queso azul 250 g, Queso sardo 250 g, Queso Mar del plata 250 g, Crema de leche 250 cc

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Clafoutis de vegetales

Huevos 3, Crema 250 cc, Almidón de maíz 2 cdas, Sal y pimienta, Queso gruyere 200 g

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Ensalada de pasta y flores

Fideos penne rigatti 250 g, Aceite de oliva 1 cda, Flores de brócoli 200 g, Flores de coliflor 200 g, Zanahoria 2

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Chowder de hortalizas

Apio 5 tallos, Zanahoria 3, Zucchini 3, Tomates perita rojos y firmes 3, Brócoli 1 atado

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Minestrón aromático

Puerros 3, Zanahoria grandes 3, Papas 3, Cebolla de verdeo 3, Coliflor chica 1

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Ensalada valerie

Aceite de oliva 120 g, Echalotes 2, Mostaza tipo dijón 1 cda, Pimienta, Sal

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Pastel soufflé

Harina 400 g, Sal y pimienta c/n, Manteca 200 g, Agua 16 cdas, Leche 1 l

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Solomillo con tomates confit

Tomates 8, Sal, Tomillo 1 brizna, Azúcar 1 pizca, Aceite de oliva c/n

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Stirt up fry tepito st

Nabos 1, Brócoli 1, Coliflor 1, Hongos 500 g, Pimientos de colores 1 de c/u

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Vacío de tiburón a la pimienta verde

Vacío de tiburón 1 k, Aceite c/n, Pimienta verde 2 cditas, Crema de leche 200 cc, Caldo 250 cc

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Civet de conejo

Conejo 1, Aceite de oliva c/n, Cebolla 100 g, Ajo 6 dientes, Vino tinto 250 cc

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Teriyaki de pescado con ensalada de hortalizas y sésamo

Filetes de abadejo o merluza 4 C/u 200 g, Salsa teriyaki 4 cdas, Salsa de soja oscura 5 cdas, Azúcar 1 cda, Sal marina 1 cdita

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Bagna cauda

Leche 750 cc, Manteca 100 g, Ajo 2 cabezas, Anchoas 20 filetes, Crema 750 cc

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Tempura de vegetales y especias

Harina de garbanzos 200 g, Comino 1 cdita, Sal y pimienta de cayena c/n, Azafétida 1 cdita, Cúrcuma 1 cdita

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Chuletas de cerdo rellenas con pesto de tomates secos

Tomates secos 50 g, Ajo 2 dientes, Aceite de oliva 30 cc, Albahaca 10 hojas, Carré de cerdo con hueso 800 g

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Pescado verde frito

Brócoli 100 g, Coliflor 100 g, Tomate cherry 100 g, Zanahoria 100 g, Aceite para freír c/n

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Curry de calabaza con cereales

Aceite de oliva 3 cdas, Semillas de mostaza 1 cdita, Jengibre en polvo 1/2 cdita, Cardamomo en polvo 1/2 cdita, Comino en polvo 1/2 cdita

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