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Recetas de de bondiola de cerdo ahumada

Lomito curado , ahumado y especiado

lomo de cerdo, papel manteca, pimienta blanca, con agua, clavos de olor

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Como hacer salsa barbacoa - bbq - casera

costillitas de cerdo, chorro de aceite, ajo picado, unas gotas, salsa inglesa

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Entradas italianas

cabeza de cerdo

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salsa de pimienta, bondiola de cerdo, cerveza negra, cinta de lomo, pimienta molida

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Buenos aires celebra italia 2012

frutas secas, ajíes en vinagre, pasas de uva, queso muzzarella, jamón crudo

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Cocinando para nochebuena

azúcar negra, fetas de panceta, chorrito de aceite, bondiola de cerdo, panceta ahumada

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Schweinebraten

400gr de bondiola de cerdo, 100gr de panceta ahumada/lardons, 1 rama de apio, zanahoria, 1 puerro, 1 rama de perejil, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 lata de cerveza negra, mostaza en polvo, pimienta negra, comino en polvo, opcional 1 cucharada de maicena *si se desea ligar la salsa (Puré de papas y apio con dill) - ver en sección "Salsas"., 100gr de panceta ahumada/lardons, zanahoria, 1 rama de perejil, 2 dientes de ajo

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Pate super campesino.

750 gramos de bondiola de cerdo u otro corte que contenga algo de grasa, 250 gramos de panceta ahumada, 1 cebolla grande, sal, dos dientes de ajo

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Bondiola de cerdo agridulce

1 trozo de bondiola de cerdo de aprox. 1 kilo 200gr.,, 5 ó 6 ciruelas pasas descarozadas (tipo presidente),, 5 ó 6 fetas de panceta ahumada (bacón),, sal y pimienta recién molida a gusto, 3/4 taza de azúcar negra,

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Bondiola de cerdo en panceta con salsa de oporto y batatas glaseadas

Bondiola de cerdo 1 k, Panceta ahumada 150 g, Oporto 100 cc, Aceto balsámico 30 cc, Azúcar negra 60 g

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Bondiola braseada con salvia y romero, polenta grillada

Bondiola de cerdo 1,5 k, Sal y pimienta, Harina, Panceta ahumada 100 g, Cebollas 4

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Bondiola de cerdo mediterránea

Bondiola de cerdo 2 k, Sal y pimienta c/n, Ajo 4 dientes, Aceite de oliva 1/2 taza, Pimentón ahumado c/n

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Pastel de cerdo y batata

Bondiola de cerdo 2 k, Manteca 200 g, Aceite 100 g, Sal y pimienta c/n, Romero 1 rama

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Bourguignon

Lomo 250 g, Pollo 250 g, Bondiola ahumada 100 g, Carne de cerdo 250 g, Queso crema 1 cda

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Lechoncitos glaseados con salsa

Lechón 6 k, Sal y pimienta c/n, Pimentón ahumado c/n, Bondiola de cerdo 2 y 1/2 k, Mostaza 200 g

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Paté de campo

Harina 0000 500 g, Manteca 150 g, Grasa de cerdo 150 g, Sal y pimienta, Huevo 1

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