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Recetas de crutones o crotones

Crema de calabaza y curry

600 g de calabaza, 1 puerro grande o dos pequeños, 1 cebolla grande, 2 patatas gallegas, 5 zanahorias medianas

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Crema de zanahorias y calabaza caramelizada. receta tradicional y umami madrid

8 zanahorias y 300 g de calabaza, 100 ml de aceite de oliva virgen extra, 5 patatas (cachelo gallego), Sal fina y pimienta negra recién molida (al gusto para la crema), 2,5 g de bicarbonato sódico. La punta de un cuchillo.

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Recetas de crutones

Crutones marzetti.

  caldo de pollo

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Crema de puerros y crutones

  diente de ajo, leche descremada, crema de puerros, nuez muscada, pan molde

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Brandada de bacalao con crutones especiados

  ramita de tomillo, chorrito de aceite, ajos enteros, nata líquida, grs de bacalao

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Recetas de crotones

Bocartes confitados

  Bocartes, anchoas, boquerones, etc... Los sibaritas (es decir, los habitantes de la ciudad grecorromana de Sibaris, sit..

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Crema del bosque (crema ligada con harina)

  grs mantequilla, pan tostado, grs champiñones, caldo de ave, dientes de ajo

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Crema de champiñones

  chorrito de leche, chorrito de nata, ajo en láminas, jamón en trozos, chorrito de aceite

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