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Recetas de crema montada utilisima

Desafío en la cocina: mini tarta dobos

gotas de limón, yogur natural, unas gotas, poco más, chocolate rallado

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Videoreceta: lemon pie "condensado" (fácil y riquísimo)

zumo de limón, jugo de limón, merengue italiano, las claras, leche condensada

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Crema montada de chocolate

Fresas 200 g, Jugo de naranja c/n, Menta 1 cda, Azúcar negra 2 cdas, Chocolate 200 g

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Crema de café

Queso crema 200 g, Crema de leche 50 ml, Azúcar 40 g, Licor de café c/n, Almíbar de café 30 ml

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Crema de calabaza

Aceite de oliva 30 ml, Mantequilla 30 g, Ajo 1 diente, Cebolla 200 g, Jamón cocido 200 g

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Pastel mont blanc

Castañas 500 g, Leche 500 cc, Azúcar 150 g, Vainillas en chaucha 1, Sal c/n

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Mont blanc

Castañas 500 g, Leche 500 cc, Azúcar 100 g, Chaucha de vainilla 1, Sal 1 pizca

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Parfait de crema y café

Yemas 3, Azúcar 5 cdas, Licor de crema irlandesa 100 cc, Crema de leche 225 cc, Crema de leche 75 cc

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Torta húmeda de coco y limón con crema de vainilla

Azúcar 350 g, Huevos 5, Crema 150 g, Harina 0000 235 g, Polvo para Hornear 15 g

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Peras al vino tinto con crema de higos

Peras 6, Vino tinto 750 cc, Azúcar 200 g, Cáscara de 1 limón, Cáscara de 1 naranja

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Tarteletas de café y crema de chocolate

Chocolate semiamargo 50 g, Crema 280 g, Tarteletas de vainilla 15, Agua c/n, Azúcar 120 g

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Pastel de tres chocolates

Claras 5, Azúcar 125 g, Yemas 5, Esencia de vainilla 1 cda, Harina de trigo 120 g

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Carlota de duraznos y helado

Soletas 24, Duraznos en almíbar 500 g, Helado de crema 500 g, Crema de leche montada 300 g, Almendras fileteadas 200 g

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Pastel de mousse de yogur

Mix de frutos rojos 300 g, Azúcar 40 g, Glucosa 15 g, Grenetina o gelatina 1 sobre, Huevos 3

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Pastel de plátano

Huevos 5, Azúcar 150 g, Harina 200 g, Almendras en polvo 200 g, Mantequilla 100 g

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Canastita de café

Leche 300 cc, Granos de café 50 g, Yemas 4, Azúcar 80 g, Gelatina sin sabor 10 g

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Shot de tiramisú

Mascarpone 250 g, Aparato bomba 225 g, Crema montada 150 g, Chocolate amargo 200 g, Syrop de café 100 ml

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Semifredo de frutillas

Galletitas de vainilla 100 g, Manteca 80 g, Vodka de frambuesas 2 cdas, Galletitas de chocolate 100 g, Frutillas 700 g

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Tiramisú

Yemas 5, Huevo 1, Azúcar 250 g, Gelatina sin sabor 7 g, Licor dulce 100 cc

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Torta de zanahoria

Yemas 2, Huevos 3, Miel 30 g, Azúcar 60 g, Claras 3

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Tiradito de salmón

Salmón rosado 300 g, Su 70 cc, Brotes 50 g, Mango 1, Pepino 1

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Bocados de naranja y frutos secos

Pan de caja 400 g, Huevos 8, Jugo de naranja 1 taza, Licor de naranja 2 cdas, Queso crema 120 g

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