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Mousse de foie con grosellas y carambola

Empezamos el año compartiendo la receta de uno de los aperitivos que más aplaudieron nuestros invitados en la cen..

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Barcelona degusta. 2-4 de diciembre 2011. degustar, aprender y comprar.

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Guía de cata de vinos para principiantes

pan tostado, vino añejo, alcohol etílico, con agua, leche condensada

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Restaurante enekorri: menú "en primavera rosados y verduras de navarra en los restaurantes del reyno"

canela y vainilla, pimienta rosa, lomo de ciervo, ajetes tiernos, vino rosado

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Maridajes para vinos monovarietales

hígado de pato, tortilla de patata, patatas panaderas, queso fundido, bechamel ligera

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Tarta de manzana de angelika (otra tarta de manzana deliciosa)

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Bar torres en zaragoza

huevos fritos, patatas panadera

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Torta de cumpleaños romántica

Masa300 gramos de manteca pomada1/2 taza de azúcar ( 100 gramos )1/2 taza de azúcar impalpable ( 60 gramos ) ( glas, pulverizada )pizca de sal100 gramos de harina de almendras3 y 1/2 tazas de harina ( 400 gramos )Crema de chocolate3 yemas1/2 taza de azúcar ( 100 gramos )1 cucharada de harina1 cucharada de café soluble2 cucharadas de cacao200 gramos de chocolate cobertura semiamargo2 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor2 tazas de crema de leche o nata60 gramos de mantecaCrema al sambayón o sabayón2 yemas1/4 taza de azúcar ( 50 gramos )3 cucharadas de harina3/4 taza de vino Garnacha ( o un buen vino dulce )1 taza de crema de leche o nata1 cucharada de mantecaPionono4 huevos4 cucharadas de azúcar1 cucharadita de miel3 cucharadas de harina1 cucharada de fécula ( chuño, maicena )100 gramos de dulce de lechePara bañar y decorar la torta glasé 2 claras1/2kg de azúcar impalpable ( 500 gramos ) ( glas, pulverizada )2 cucharaditas de jugo de limóncolorante vegetal rojo, amarillo, verde, naranja, lila1/2 taza de crema de leche2 cucharadas de azúcar impalpable ( glas, pulverizada )

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Budin de pan con coco

2 tazas de azúcar (400gramos)1 taza de agua (250cc.)2 tazas de coco rallado (220gramos)2 y 1/2 cucharadas de manteca (mantequilla) (40gramos)2 cucharadas de vino Garnacha (oporto, mistela etc.)2 tazas de migas de pan2 tazas de leche (500cc.)5 huevos

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