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Recetas de como hacer figuras con caramelo liquido

Cesta de chocolate y flores de caramelo

Esta semana os traigo algo fácil de hacer y muy original para decorar tartas o usarlo como base para nuestros cup..

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Quesillo al brandy con caramelo

medida de leche, leche condensada, chorro de brandy, con leche, poco de agua

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Ahorro en la cocina, ¿qué hacer con las sobras?

poco de arroz, buen caldo, rebanadas de tomate, trozo de ternera, sal y pimienta

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Layer cake de caramelo

leche entera, mantequilla sin sal, azúcar glas, poco más, nata agria

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Popcakes de navidad y magdalenas rellenas de crema de caramelo

.. con la onda Navideña, hoy  he amanecido con la idea de hacer  popcakes navideños. Tenía candy melt amarillos..

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Receta fondant extendido

cdas de agua, grs de gelatina, gotas de esencia, azúcar glass, manteca vegetal

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Cobertura de chocolate blanco y mascarpone

crema de queso, chocolate blanco, cobertura de chocolate, manteca de cacao, queso mascarpone

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Cupcakes con nidos

chocolate fondant, azúcar glas, cacao en polvo, azúcar blanco, crema ligera

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La víscera maravillosa

buen vinagre, grasa de pato, confit de pato, sal y pimienta, foie gras

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La víscera maravillosa

buen vinagre, grasa de pato, confit de pato, sal y pimienta, foie gras

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Gominolas

azúcar glas, con leche, sobres de gelatina, gelatina de sabor, azúcar agua

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Tarta de yogur y albaricoques sin horno.

mucho cuidado, azúcar moreno, yogur natural, caramelo líquido, gelatina neutra

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Técnicas del almíbar

merengue italiano, unas gotas, huevo hilado, zumo de fruta, agua fría

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Layer cake super especial para mi amigui...

crema de queso, mantequilla sin sal, zumo de limón, unas gotas, vinagre blanco

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Tarta de manzana.

mermelada de albaricoque, paquete de levadura, levadura royal, foie gras, harina de repostería

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Tiramisú de violetas. receta.

poquito de agua, claras montadas, poco más, queso mascarpone, las yemas

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Quesillo al brandy con mermelada de frutas del bosque

mermelada de frutas, leche condensada, chorro de brandy, caramelo liquido, bote de leche

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Dobos cake lemon&chocolate

láminas de gelatina, azúcar glass, zumo del limón, dos cucharadas de azúcar, zumo de limón

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Tiramisú de violetas. receta.

poquito de agua, claras montadas, poco más, queso mascarpone, las yemas

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Mini croquembouche

crema pastelera, con agua, pasta choux, caramelo líquido, gotas de agua

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Galletas con chocolate coloreado

chocolate blanco, unas gotas, manteca de cacao, gotas de chocolate, chocolate fundido

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Coq au vin con cebollas glaseadas

laurel sal, vino de rioja, hierbas aromáticas, sopera de azúcar, poco más

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