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Recetas de como hacer caramelo liquido con glucosa

Cesta de chocolate y flores de caramelo

Esta semana os traigo algo fácil de hacer y muy original para decorar tartas o usarlo como base para nuestros cup..

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Tatin de pera con cúpula de caramelo, crema de baileis y coulís de frutos rojos

mucho cuidado, con agua, masa quebrada, masa de hojaldre, crema de whisky

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Del azúcar al caramelo. los distintos puntos de cocción del almíbar

.. no nos interesa que el azúcar del borde se haga     caramelo, podemos pasar con frecuencia por las paredes del ..

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Toffee casero con sabor a werther’s original pero en sano {sin azúcar refinado, glucosas, …}

..use manos a la obra, y lo que creé fue una especie de caramelo líquido que sabe a Toffee y para ser más específic..

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Tarta de caramelo

pellizco de sal, hojas de gelatina, agua con, levadura química, mantequilla a temperatura ambiente

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Cupcakes garrapiñados con caramelo y chocolate moldeado

..o si os gusta la combinación chocolate- garrapiñado y caramelo, a mi me encanta!!) Con esta receta nos sale 16 cu..

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Rápido y fácil
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Lomos de gallo, sardinillas, sorbete de melón, crunch de tomate seco, de caramelo y ajonjolí sobre crema de frijoles

cebolleta pequeña, papel film, gallos medianos, los frijoles, escamas de sal

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Rápido y fácil
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Cupcakes de manzana, canela y caramelo salado

..ito por aquí, frosting de canela por allá, un poco de caramelo salado, unas nueces y listo!!! Os apetece? PARA L..

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Receta fondant extendido

cdas de agua, grs de gelatina, gotas de esencia, azúcar glass, manteca vegetal

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Croquembouche

papel film, agua con, leche hervida, las yemas, poco de leche

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Dulce de membrillo casero en barra (con o sin thermomix)

caramelo liquido, azúcar común, agar agar, zumo de limón, miel de maíz

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Cupcakes pops y mucho más.

queso crema

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Azúcar invertido [thermomix]

agua limón, azúcar común, zumo de limón, azúcar blanquilla, clara de huevo

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Nubes de fresa

extracto de vainilla, azúcar agua, azúcar glas, glucosa líquida, clara de huevo

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Flan de vainilla

vaso de leche, zumo de limón, azúcar tostada, vaina de vainilla, agar agar

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Flan de queso - operación bikini en marcha

flan de huevo, queso cremoso, fresas naturales, crema ligera, caramelo líquido

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Flan chino

papel de aluminio, las yemas, con agua, flan de huevo

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Tarta saint honoré. participo en un evento con pasta choux

azúcar glas, corteza de limón, leche caliente, hojas de gelatina, crema pastelera

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Tiramisú deconstruido

crema de queso, azúcar glass, rama de vainilla, harina tamizada, licor de café

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Mi granizado de limon

zumo de limón, ralladura de limón, caramelo líquido, caramelo liquido

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Tocino de cielo

..         240 g. agua mineral                  240 ml. caramelo liquido podéis comprarlo o hacerlo u..

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Rollito de plátano

sirope de chocolate, caramelo líquido, mermelada de melocotón

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